Licenciada en Química por la Universidad de Sevilla en el año 2011. Además, obtuve el título de Máster en Estudios Avanzados en Química por la Universidad de Sevilla, con la especialidad en Química Industrial y Medioambiental. A partir de enero de 2012 fui becaria de la Fundación de Investigación de la Universidad de Sevilla hasta octubre de 2013. Posteriormente obtuve una beca predoctoral del V Plan Propio de la Universidad de Sevilla en concurrencia competitiva de Formación del Personal Investigador (FPI) para realizar la tesis doctoral en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Sevilla. En el año 2020 obtuve el título de “Ma?ster Universitario en Profesorado de ESO y Bachillerato, Formacio?n Profesional y Ensen?anza de Idiomas” por la Universidad Alfonso X el Sabio. Mi tesis doctoral para la obtención del Doctorado en Química fue enmarcada en el proyecto "Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes" (CTQ2011-27371). Su título fue "Formulación, procesado y caracterización física de emulsiones con mezclas de disolventes verdes", y fue defendida el 17 de julio de 2017 con la calificación de sobresaliente Cum Laude y con la mención internacional. Durante el desarrollo de mi tesis doctoral, realicé tres estancias de investigación en el extranjero. La primera de ellas fue de tres meses en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Loughborough (UK) sobre emulsificación por membrana. La segunda de ellas fue en la Universidad de Harvard (3 meses), financiada por el Real Colegio Complutense de Madrid y bajo la supervisión del Dr. David A. Weitz.. La tercera estancia realizada fue de tres meses en la “Universidade Nova de Lisboa” con la Dra. Maria Teresa Cidade. Durante mi etapa postdoctoral, he disfrutado de varios contratos de interinidad tanto en el Departamento de Ingeniería Química (Escuela Politécnica Superior) como en el Departamento de Química Orgánica y Farmacéutica (Facultad de Farmacia) de la Universidad de Sevilla. Además, obtuve el contrato postdoctoral Torres Quevedo del Ministerio de Ciencia e Innovación, el contrato postdoctoral Martín Escudero, el contrato de perfeccionamiento postdoctoral de la Universidad de Sevilla y el contrato postdoctoral de la Junta de Andalucía "Talento Doctores". Como estancia postdoctoral, estuve en el Instituto de nanoestructuras, de nanomodelado y de nanofabricacion (Cenimat-I3N) de la Universidade Nova de Lisboa. Con un índice h de 17 y 741 citas, he publicado 50 artículos científicos en revistas indexadas en Journal Citation Reports (JCR). De ellos, 24 pertenecen al primer cuartil, 25 son artículos postdoctorales y 3 de ellos publicados sobre mi propia línea de investigación sin mis directores de tesis. Con respecto a la participación en congresos y jornadas científicas, he sido ponente en más de 30 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, destacando el Congreso Internacional de Reología y el Congreso Internacional de Ingenieros Químicos. Como investigadora he participado en 4 proyectos nacionales obtenidos en concurrencia competitiva y he sido IP de 3 proyectos financiados por la Universidad de Sevilla. Además he participado en 5 proyectos de transferencia y colaboración público-privada con CEPSA Química, Reckitt-Benckiser, Ybarra and Persan S.A. Como docente he impartido más de 900 horas de docencia en las áreas de la Ingeniería Química y de la Química Orgánica y Farmacéutica. Esta docencia ha sido evaluada positivamente en todas las actividades, asignaturas y cursos académicos. He dirigido 8 TFMs y 10 TFGs, y actualmente superviso 2 tesis doctorales, una de ellas un doctorado industrial con la empresa Eurotex. He publicado 3 artículos docentes. He participado en numerosos congresos de innovación docente, publicado además varios capítulos de libro e incluso un libro de docencia. Por otro lado, soy investigadora principal de un proyecto de innovación docente en colaboración con profesores de la Universidad Loyola de Andalucía y he sido miembro del equipo de investigación de otro más. Como revisora, he revisado numerosos artículos para revistas indexadas en JCR. Además soy editora invitada de la revista Materials. Además soy experta Técnica para DNV GL Business Assurance España para evaluar proyectos sobre salsas y emulsiones. En el año 2019 obtuve el “Premio Jóvenes Investigadores Químicos” por la “Real Sociedad Espan?ola de Químicos”. En 2022 defendí mi segunda tesis doctoral en el Programa de Doctorado “Sistemas e Instalaciones para la Industria” de la Universidad de Sevilla. Todos estos méritos, han llevado a obtener la acreditación de Profesor Contratado Doctor y de Profesor Universidad Privada por la ANECA. Actualmente soy contratada Ramón y Cajal en la Universidad Loyola Andalucía.
Publicación |
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Influence of the use of 3D printing technology for teaching chemistry in STEM disciplines Trujillo-Cayado, Luis Alfonso , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Cordobes, Felipe , Ramos-Payan, Maria 21/03/2024 Article |
Cricket Protein as an Innovative Emulsifier for Avocado Oil: Formulation and Characterization of Sustainable Emulsions Trujillo-Cayado, Luis A. , GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER 01/02/2024 Article |
Formulation and Characterization of Sustainable Algal-Derived Nanoemulgels: A Green Approach to Minimize the Dependency on Synthetic Surfactants Tello, Patricia , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Trujillo-Cayado, Luis A. 01/01/2024 Article |
Characterization of emulgels formulated with phycocyanin and diutan gum as a novel approach for biocompatible delivery systems Tello P. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Perez-Puyana V.M. , Romero A. , Trujillo-Cayado L.A. 01/01/2024 Article |
Development of Avocado and Lemon Oil Emulgels Based on Natural Products: Phycocyanin and Pectin Tello, Patricia , Calero, Nuria , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A. 01/08/2023 Article |
Microfluidization and characterization of phycocyanin-based emulsions stabilised using a fumed silica Tello P. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, Trujillo-Cayado L.A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Vladisavljevic G. 01/07/2023 Article |
Relationship between HLB Number and Predominant Destabilization Process in Microfluidized Nanoemulsions Formulated with Lemon Essential Oil SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfaro-Rodríguez M.-C. , Vega L. , Muñoz J. 01/04/2023 Article |
Gamification in Engineering Education: The Use of Classcraft Platform to Improve Motivation and Academic Performance PARODY NÚÑEZ, MARÍA LUISA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfonso Trujillo-Cayado, Luis , CEBALLOS GONZÁLEZ, MANUEL 01/11/2022 Article |
Influence of Type and Concentration of Biopolymer on ß-Carotene Encapsulation Efficiency in Nanoemulsions Based on Linseed Oil SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado L.A. , Barquero M. , Calero N. 31/10/2022 Article |
Relation between Droplet Size Distributions and Physical Stability for Zein Microfluidized Emulsions SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso , Carrillo, Francisco , Lopez-Castejon, Maria Luisa , Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen 01/06/2022 Article |
Optimization of sonication parameters to obtain food emulsions stabilized by zein: formation of zein-diutan gum/zein-guar gum complexes SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A. , Carrello, Henrique , Cidade, Maria T. , Alfaro, Maria-Carmen 30/03/2022 Article |
Impact of Microfluidization on the Emulsifying Properties of Zein-Based Emulsions: Influence of Diutan Gum Concentration SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A. , del Aguila Alcaide, Maria , del Carmen Alfaro, Maria 01/07/2021 Article |
Processing and Formulation Optimization of Mandarin Essential Oil-Loaded Emulsions Developed by Microfluidization SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Trujillo-Cayado, Luis Alfonso , Martin-Pinero, Maria Jose , Munoz, Jose 01/08/2020 Article |
Characterization of novel nanoemulsions, with improved properties, based on rosemary essential oil and biopolymers Martin-Pinero, M. Jose , Garcia, M. Carmen , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen , Munoz, Jose 01/08/2020 Article |
Preparation and characterization of emulgels loaded with sweet fennel oil SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Garcia-Capitan, Julia , Munoz, Jose 15/07/2020 Article |
Development of food-grade Pickering emulsions stabilized by a biological macromolecule (xanthan gum) and zein SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alcaide-Gonzalez, M. A. , Trujillo-Cayado, L. A. , Carrillo, F. , Alfaro-Rodriguez, M. C. 15/06/2020 Article |
Strategies for reducing Ostwald ripening phenomenon in nanoemulsions based on thyme essential oil Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen , Munoz, Jose 15/03/2020 Article |
A comparison of microfluidization and sonication to obtain lemongrass submicron emulsions. Effect of diutan gum concentration as stabilizer SANTOS GARCÍA, JENIFER, Jimenez, Manuel , Calero, Nuria , Undabeytia, Tomas , Munoz, Jose 01/11/2019 Article |
Development of emulgels formulated with sweet fennel oil and rhamsan gum, a biological macromolecule produced by Sphingomonas Baez, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Ramirez, Pablo , Trujillo-Cayado, Luis A. , Munoz, Jose 15/05/2019 Article |
Injectable Hydrogels Based on Pluronic/Water Systems Filled with Alginate Microparticles for Biomedical Applications Cidade, M. T. , Ramos, D. J. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Carrelo, H. , Calero, N. , Borges, J. P. 10/04/2019 Article |
Electrorheological behaviour of suspensions in silicone oil of doped polyaniline nanostructures containing carbon nanoparticles SANTOS GARCÍA, JENIFER, Goswami, Sumita , Calero, Nuria , Cidade, Maria Teresa 01/03/2019 Article |
Influence of the Homogenization Pressure on the Rheology of Biopolymer-Stabilized Emulsions Formulated with Thyme Oil Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , del Carmen Alfaro, Maria , Munoz, Jose 18/02/2019 Article |
Linear and non-linear flow behavior of welan gum solutions Carmona, Jose A. , Ramirez, Pablo , Carmen Garcia, M. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Munoz, Jose 01/02/2019 Article |
Encapsulation of beta-carotene in emulgels-based delivery systems formulated with sweet fennel oil SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfaro, Maria C. , Trujillo-Cayado, Luis A. , Calero, Nuria , Munoz, Jose 01/02/2019 Article |
Production of food bioactive-loaded nanostructures by microfluidization Munoz, Jose , Carmen Alfaro, M. , Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Jose Martin-Pinero, M. , Jafari, SM 01/01/2019 Article |
Influence of a shear post-treatment on rheological properties, microstructure and physical stability of emulgels formed by rosemary essential oil and a fumed silica SANTOS GARCÍA, JENIFER, Jimenez, M. , Calero, N. , Alfaro, M. C. , Munoz, J. 01/01/2019 Article |
Enhancing rosemary oil-in-water microfluidized nanoemulsion properties through formulation optimization by response surface methodology Llinares, Ruben , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A. , Ramirez, Pablo , Munoz, Jose 01/11/2018 Article |
Influence of primary homogenization step on microfluidized emulsions formulated with thyme oil and Appyclean 6548 Trujillo-Cayado, Luis A. , Carmen Alfaro, M. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Munoz, Jose 25/10/2018 Article |
Development and characterisation of a continuous phase based on a fumed silica and a green surfactant with emulsion applications SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, N. , Trujillo-Cayado, L. A. , Munoz, J. 20/10/2018 Article |
Effect of temperature and shear on the microstructure of a microbial polysaccharide secreted by Sphingomonas species in aqueous solution Carmen Garcia, M. , Carmona, Jose A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Carmen Alfaro, M. , Munoz, Jose 15/10/2018 Article |
Rheological study and sensory analysis about four commercial detergents called \"gel-detergents\" SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, N. , Munoz, J. 01/10/2018 Article |
Time-dependent behavior in analyte-, temperature-, and shear-sensitive Pluronic PE9400/water systems Calero, N. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Echevarria, C. , Munoz, J. , Cidade, M. T. 01/09/2018 Article |
Influence of the formulation on double emulsions containing ecological ingredients prepared by a microfluidic technique SANTOS GARCÍA, JENIFER, Arriaga, L. R. , Calero, N. , Lee, H. , Munoz, J. , David, D. A. 01/07/2018 Article |
Development of food emulsions containing an advanced performance xanthan gum by microfluidization technique SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, N. , Munoz, J. , Cidade, M. T. 01/07/2018 Article |
Strategy for the development and characterization of environmental friendly emulsions by microfluidization technique Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Ramirez, Pablo , Alfaro, Maria C. , Munoz, Jose 20/03/2018 Article |
The Role of Processing Temperature in Flocculated Emulsions SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, N. , Trujillo-Cayado, A. , Alfaro, M. C. , Munoz, J. 24/01/2018 Article |
Influence of surfactant on eco-friendly concentrated emulsion formation and physical stability Martin-Pinero, M. J. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, L. A. , Garcia, M. C. , Alfaro, M. C. 01/01/2018 Article |
Assessing differences between Ostwald ripening and coalescence by rheology, laser diffraction and multiple light scattering SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, N. , Trujillo-Cayado, L. A. , Garcia, M. C. , Munoz, J. 01/11/2017 Article |
Methodology to estimate the yield stress applied to ultraconcentrated detergents as model systems Calero, N. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Munoz, J. 20/07/2017 Article |
Progress in the Formulation of Concentrated Ecological Emulsions for Agrochemical Application Based on Environmentally Friendly Ingredients Trujillo-Cayado, Luis A. , Garcia, Maria C. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Carmona, Jose A. , Alfaro, Maria C. 01/05/2017 Article |
Use of a mobile application in order to enhance motivation of the students in chemical nomenclature and formulation SANTOS GARCÍA, JENIFER, Grueso, E. , Trujillo-Cayado, L. A. 01/10/2016 Article |
A Further Step in the Development of Oil-in-Water Emulsions Formulated with a Mixture of Green Solvents Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Carmen Alfaro, Ma , Calero, Nuria , Munoz, Jose 13/07/2016 Article |
Shear-Induced Structural Transitions in a Model Fabric Softener Containing an Esterquat Surfactant Calero, Nuria , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Berjano, Manuel , Munoz, Jose 01/05/2016 Article |
Development of eco-friendly emulsions produced by microfluidization technique SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, L. A. , Calero, N. , Alfaro, M. C. , Munoz, J. 25/04/2016 Article |
Optimization of a green emulsion stability by tuning homogenization rate SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Munoz, Jose 01/01/2016 Article |
Influence of the concentration of a polyoxyethylene glycerol ester on the physical stability of submicron emulsions SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, N. , Munoz, J. 01/08/2015 Article |
Controlled production of eco-friendly emulsions using direct and premix membrane emulsification SANTOS GARCÍA, JENIFER, Vladisavljevic, Goran T. , Holdich, Richard G. , Dragosavac, Marijana M. , Munoz, Jose 01/06/2015 Article |
Relationship of rheological and microstructural properties with physical stability of potato protein-based emulsions stabilized by guar gum SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Guerrero, Antonio , Munoz, Jose 01/02/2015 Article |
Development of eco-friendly submicron emulsions stabilized by a bio-derived gum Maria Perez-Mosqueda, Luis , Ramirez, Pablo , Alfonso Trujillo-Cayado, Luis , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Munoz, Jose 01/11/2014 Article |
Physical characterization of eco-friendly O/W emulsions developed through a strategy based on product engineering principles SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A. , Calero, Nuria , Munoz, Jose 01/07/2014 Article |
Physical Characterization of a Commercial Suspoemulsion as a Reference for the Development of Suspoemulsions SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo, Luis A. , Calero, Nuria , Alfaro, Maria C. , Munoz, Jose 01/11/2013 Article |
Rheological characterisation of a commercial suspoemulsion for agrochemical use Trujillo-Cayado, Luis Alfonso , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Carmen Alfaro, Maria , Munoz, Jose 01/01/2013 Article |
Capítulos y libros |
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Production of food bioactive-nanostructures by microfluidization. 04/11/2019 Capítulo de un Libro |
The role of rheology in the development of green emulsions 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Rheological properties of aqueous solutions of diutan gum 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Remedying slip effects in the shear flow of gellan sheared gels 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD FÍSICA, PROPIEDADES REOLÓGICAS Y MICROESTRUCTURA DE SISTEMAS AEROSIL 200/AGUA. INFLUENCIA DE UN TENSIOACTIVO NO IÓNICO 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Effect of surfactants on shear and microstructural properties of aqueous sepiolite gels 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
Effect of eco-friendly surfactant concentration on physical stability and rheological properties of green emulsions 01/01/2017 Capítulo de un Libro |
REOLOGÍA APLICADA & TECNOLOGÍA DE COLOIDES. APLICACIONES EN INGENIERÍA DE PRODUCTOS 01/01/2016 Capítulo de un Libro |
Influence of homogenization rate on the rheology and stability of emulsions formulated with a mixture of green solvents. 01/01/2015 Capítulo de un Libro |
Development of eco-friendly emulsions based on product engineering principles 01/01/2015 Capítulo de un Libro |
Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and alpha-pinene or d-limonene 01/01/2014 Capítulo de un Libro |
Rheology, microstructure and physical stability of limonene in water emulsions stabilized by PE9400 and rosin gum. Influence of surfactant concentration 01/01/2013 Capítulo de un Libro |
Rheological study and physical stability of emulsions formulated with alpha-pinene and hydrocolloids. 01/01/2013 Capítulo de un Libro |
Influence of homogenization rate of O/W emulsions containing a mixture of green solvents and a polyoxyethylene glycerol ester 01/01/2013 Capítulo de un Libro |
Proyecto |
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RYC Jenifer Santos García Project 01/12/2022 Amount: 236350 € Principal Investigator: JENIFER SANTOS GARCÍA |
Proyecto externo |
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Preparación y caracterización de fluidos electroreológicos Fecha de inicio del proyecto: 01/09/2016 |
Evaluación de la homogenieización por microcanales para la preparación y caracterización de emulsiones submicrónicas de aceites esenciales Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2016 |
Preparación de emulsiones múltiples mediante técnicas microfluídicas para su aplicación en encapsulación de materias activas Fecha de inicio del proyecto: 15/08/2015 |
Comparación de procesos de emulsificación por membrana y por técnicas microfluídicas, aplicadas a emulsiones verdes. Fecha de inicio del proyecto: 01/10/2014 |
Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes. Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2012 |
Tesis |
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FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULGELES\r DE ACEITE DE AGUACATE ESTABILIZADOS\r CON EXTRACTO DE ALGAS Defendida el 14/01/2024 |