CARNE DE CAZA

Proyecto

01/10/2022

El objetivo general del proyecto es poner en valor en el mercado la carne de caza mayor mediante la creaci¢n de una nueva l¡nea de productos que resulta de la implantaci¢n de una marca de sostenibilidad, origen y trazabilidad, que acredite la procedencia de la pieza y aporte informaci¢n relevante para el consumidor. Esto supone poner en el mercado productos de caza mayor que lleven asociados marcas de calidad sostenible e integrados en sistemas digitales que permitan conocer su origen. As¡, en este trabajo, se propone extender hasta el consumidor final la marca de sostenibilidad FSC, que hasta el momento acredita que el producto proviene de un monte cuya gesti¢n forestal cumple estrictos requisitos relacionados con la conservaci¢n de los ecosistemas, con el desarrollo rural de las poblaciones de la zona y con la viabilidad econ¢mica de las explotaciones.

49786.53 €