La investigadora de la Universidad Loyola Julieta Sánchez Bizama reivindicó una mirada científica y no estigmatizante sobre la alimentación emocional y los hábitos alimentarios. La sesión se celebró en la Taberna del Dragón Verde dentro del festival internacional de divulgación científica Pint of Science 2026.

Nueve investigadoras de la Universidad aparecen en este ranking por la visibilidad y el impacto científico de sus perfiles públicos en Google Scholar, ORCID y OpenAlex.

La vicerrectora de Investigación de la Universidad Loyola, Mercedes Torres, ha recibido el Premio de la Ciencia y la Tecnología en Femenino, mientras que Avencia Arévalo, profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud, ha sido galardonada con el Premio al Proyecto Innovador Femenino.

Un estudio reciente analiza el uso de proteínas procedentes de insectos como una alternativa innovadora para mejorar la estabilidad y funcionalidad de los alimentos. La investigación, publicada en la revista científica Innovative Food Science and Emerging Technologies, se centra en el desarrollo de emulsiones y emulgeles a partir de proteína de grillo para incorporar aceites de alto valor nutricional.

La publicación económica, con la coordinación académica de la Universidad Loyola Andalucía y el profesor Pedro Caldentey, está patrocinada por la Diputación de Córdoba y Caja Rural del Sur y se entregará el viernes al precio de un euro más el ejemplar de Diario CÓRDOBA.

EL sector agrario consume aproximadamente el 70% del agua total disponible, siendo esta una gran preocupación especialmente en zonas dónde el agua es escasa o con un coste elevado, ya que su uso exacerbado puede modificar el potencial de dicho ecosistema agrícola.

El profesor de origen ucraniano analiza las claves del conflicto y su duración