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JENIFER SANTOS GARCÍA

JENIFER SANTOS GARCÍA

Categoría: Investigador/a Titular
Área de conocimiento:
ORCID iD: 0000-0001-6108-1420
Grupo de Investigación: Grupo de investigación en Ciencia Integral y Multidisciplinar Aplicada a la Salud
Departamento de Salud
Programa de Doctorado en Ingeniería

Publicaciones

Licenciada en Química por la Universidad de Sevilla en el año 2011.  Además, obtuve el título de Máster en Estudios Avanzados en Química por la Universidad de Sevilla, con la especialidad en Química Industrial y Medioambiental. A partir de enero de 2012 fui becaria de la Fundación de Investigación de la Universidad de Sevilla hasta octubre de 2013. Posteriormente obtuve una beca predoctoral del V Plan Propio de la Universidad de Sevilla en concurrencia competitiva de Formación del Personal Investigador (FPI) para realizar la tesis doctoral en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Sevilla. En el año 2020 obtuve el título de “Ma?ster Universitario en Profesorado de ESO y Bachillerato, Formacio?n Profesional y Ensen?anza de Idiomas” por la Universidad Alfonso X el Sabio. Mi tesis doctoral para la obtención del Doctorado en Química fue enmarcada en el proyecto "Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes" (CTQ2011-27371). Su título fue "Formulación, procesado y caracterización física de emulsiones con mezclas de disolventes verdes", y fue defendida el 17 de julio de 2017 con la calificación de sobresaliente Cum Laude y con la mención internacional. Durante el desarrollo de mi tesis doctoral, realicé tres estancias de investigación en el extranjero. La primera de ellas fue de tres meses en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Loughborough (UK) sobre emulsificación por membrana. La segunda de ellas fue en la Universidad de Harvard (3 meses), financiada por el Real Colegio Complutense de Madrid y bajo la supervisión del Dr. David A. Weitz.. La tercera estancia realizada fue de tres meses en la “Universidade Nova de Lisboa” con la Dra. Maria Teresa Cidade.  Durante mi etapa postdoctoral, he disfrutado de varios contratos de interinidad tanto en el Departamento de Ingeniería Química (Escuela Politécnica Superior) como en el Departamento de Química Orgánica y Farmacéutica (Facultad de Farmacia) de la Universidad de Sevilla. Además, obtuve el contrato postdoctoral Torres Quevedo del Ministerio de Ciencia e Innovación, el contrato postdoctoral Martín Escudero, el contrato de perfeccionamiento postdoctoral de la Universidad de Sevilla y el contrato postdoctoral de la Junta de Andalucía "Talento Doctores". Como estancia postdoctoral, estuve en el Instituto de nanoestructuras, de nanomodelado y de nanofabricacion (Cenimat-I3N) de la Universidade Nova de Lisboa.  Con un índice h de 17 y 741 citas, he publicado 50 artículos científicos en revistas indexadas en Journal Citation Reports (JCR). De ellos, 24 pertenecen al primer cuartil, 25 son artículos postdoctorales y 3 de ellos publicados sobre mi propia línea de investigación sin mis directores de tesis. Con respecto a la participación en congresos y jornadas científicas, he sido ponente en más de 30 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, destacando el Congreso Internacional de Reología y el Congreso Internacional de Ingenieros Químicos. Como investigadora he participado en 4 proyectos nacionales obtenidos en concurrencia competitiva y he sido IP de 3 proyectos financiados por la Universidad de Sevilla. Además he participado en 5 proyectos de transferencia y colaboración público-privada con CEPSA Química, Reckitt-Benckiser, Ybarra and Persan S.A. Como docente he impartido más de 900 horas de docencia en las áreas de la Ingeniería Química y de la Química Orgánica y Farmacéutica. Esta docencia ha sido evaluada positivamente en todas las actividades, asignaturas y cursos académicos. He dirigido 8 TFMs y 10 TFGs, y actualmente superviso 2 tesis doctorales, una de ellas un doctorado industrial con la empresa Eurotex. He publicado 3 artículos docentes. He participado en numerosos congresos de innovación docente, publicado además varios capítulos de libro e incluso un libro de docencia. Por otro lado, soy investigadora principal de un proyecto de innovación docente en colaboración con profesores de la Universidad Loyola de Andalucía y he sido miembro del equipo de investigación de otro más. Como revisora, he revisado numerosos artículos para revistas indexadas en JCR. Además soy editora invitada de la revista Materials. Además soy experta Técnica para DNV GL Business Assurance España para evaluar proyectos sobre salsas y emulsiones. En el año 2019 obtuve el “Premio Jóvenes Investigadores Químicos” por la “Real Sociedad Espan?ola de Químicos”. En 2022 defendí mi segunda tesis doctoral en el Programa de Doctorado “Sistemas e Instalaciones para la Industria” de la Universidad de Sevilla. Todos estos méritos, han llevado a obtener la acreditación de Profesor Contratado Doctor y de Profesor Universidad Privada por la ANECA.  Actualmente soy contratada Ramón y Cajal en la Universidad Loyola Andalucía.

Artículos o Reviews

Publicación
Investigating surface properties of a blend of phycocyanin and chia mucilage for its possible applications in dispersed systems
Vela-Albarran, Maria , Trujillo-Cayado, Luis A. , Carrillo, Francisco , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria
01/10/2025
Article
Ultrasonication-driven optimization of cricket protein nanoemulsions: influence of pH and rheological stabilizers.
SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A
01/09/2025
Article
Designing Spoonable Milk Kefir Gels: From Fermentation Optimization to Clean-Label Gel Structuring with Psyllium.
Cardenete-Fernández, María , Castillo-Rivas, Alicia , Durán-Barrantes, M Montaña , Trujillo-Cayado, Luis A , SANTOS GARCÍA, JENIFER
01/09/2025
Article
Sustainable stabilization of microfluidized chia oil nanoemulsions by mixed proteins.
SANTOS GARCÍA, JENIFER, Jiménez-Rosado, Mercedes , Trujillo-Cayado, Luis A , Romero, Alberto
26/08/2025
Article
Dual-Particle Synergy in Bio-Based Linseed Oil Pickering Emulsions: Optimising ZnO-Silica Networks for Greener Mineral Sunscreens
Barquero, Marina , Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER
26/06/2025
Article
Emerging Trends in Sustainable Biological Resources and Bioeconomy for Food Production
Trujillo-Cayado, Luis A. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA, GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER
11/06/2025
Review
Emerging Trends in Sustainable Biological Resources and Bioeconomy for Food Production
TRUJILLO CAYADO, LUIS A. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER
11/06/2025
Article
Transforming Pharmacy Students\' Perceptions of Diabetes: An Innovative Teaching Approach Using Patient Interviews and Photovoice
SANTOS GARCÍA, JENIFER, MACHUCA GONZÁLEZ, MANUEL JESÚS
20/05/2025
Article
Phycocyanin-Psyllium Gel Systems: Rheological Insights and Functional Applications in Algae Oil Emulgels
Vela-Albarrán M. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero N. , Carrillo F. , Trujillo-Cayado L.A.
01/01/2025
Article
Investigation of linseed oil-in-water nanoemulsions with an ecological surfactant: Interfacial activity, stability and rheological enhancements
Barquero M. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado L.A.
30/09/2024
Article
Characterization of emulgels formulated with phycocyanin and diutan gum as a novel approach for biocompatible delivery systems
Tello P. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Perez-Puyana V.M. , Romero A. , Trujillo-Cayado L.A.
29/04/2024
Article
Influence of the use of 3D printing technology for teaching chemistry in STEM disciplines
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Cordobes, Felipe , Ramos-Payan, Maria
21/03/2024
Article
Cricket Protein as an Innovative Emulsifier for Avocado Oil: Formulation and Characterization of Sustainable Emulsions
Trujillo-Cayado, Luis A. , GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER
01/02/2024
Article
Formulation and Characterization of Sustainable Algal-Derived Nanoemulgels: A Green Approach to Minimize the Dependency on Synthetic Surfactants
Tello, Patricia , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Trujillo-Cayado, Luis A.
09/01/2024
Article
Development of Avocado and Lemon Oil Emulgels Based on Natural Products: Phycocyanin and Pectin
Tello, Patricia , Calero, Nuria , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A.
01/08/2023
Article
Microfluidization and characterization of phycocyanin-based emulsions stabilised using a fumed silica
Tello P. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, Trujillo-Cayado L.A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Vladisavljevic G.
01/07/2023
Article
Relationship between HLB Number and Predominant Destabilization Process in Microfluidized Nanoemulsions Formulated with Lemon Essential Oil
SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfaro-Rodríguez M.-C. , Vega L. , Muñoz J.
01/04/2023
Article
Gamification in Engineering Education: The Use of Classcraft Platform to Improve Motivation and Academic Performance
PARODY NÚÑEZ, MARÍA LUISA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfonso Trujillo-Cayado, Luis , CEBALLOS GONZÁLEZ, MANUEL
01/11/2022
Article
Influence of Type and Concentration of Biopolymer on ß-Carotene Encapsulation Efficiency in Nanoemulsions Based on Linseed Oil
SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado L.A. , Barquero M. , Calero N.
31/10/2022
Article

Capítulos y libros

Capítulos y libros
Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and alpha-pinene or d-limonene
01/01/2014
Capítulo de un Libro

Proyectos de investigación

Proyecto
Programa Integral de Prevención del cáncer de Piel en Acción: Una experiencia en Dos Hermanas.
Proyecto
01/04/2025
Importe: 78958.01 €
Investigador Principal: AZAHARA MARÍA RODRÍGUEZ LUNA
RYC Jenifer Santos García
Proyecto
01/12/2022
Importe: 236350 €
Investigador Principal: JENIFER SANTOS GARCÍA

Proyectos externos de investigación

Proyecto externo
Preparación y caracterización de fluidos electroreológicos
Fecha de inicio del proyecto: 01/09/2016
Evaluación de la homogenieización por microcanales para la preparación y caracterización de emulsiones submicrónicas de aceites esenciales
Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2016
Preparación de emulsiones múltiples mediante técnicas microfluídicas para su aplicación en encapsulación de materias activas
Fecha de inicio del proyecto: 15/08/2015
Comparación de procesos de emulsificación por membrana y por técnicas microfluídicas, aplicadas a emulsiones verdes.
Fecha de inicio del proyecto: 01/10/2014
Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes.
Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2012
Tesis
FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULGELES\r DE ACEITE DE AGUACATE ESTABILIZADOS\r CON EXTRACTO DE ALGAS
Defendida el 14/01/2024