Licenciada en Química por la Universidad de Sevilla en el año 2011. Además, obtuve el título de Máster en Estudios Avanzados en Química por la Universidad de Sevilla, con la especialidad en Química Industrial y Medioambiental. A partir de enero de 2012 fui becaria de la Fundación de Investigación de la Universidad de Sevilla hasta octubre de 2013. Posteriormente obtuve una beca predoctoral del V Plan Propio de la Universidad de Sevilla en concurrencia competitiva de Formación del Personal Investigador (FPI) para realizar la tesis doctoral en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Sevilla. En el año 2020 obtuve el título de “Ma?ster Universitario en Profesorado de ESO y Bachillerato, Formacio?n Profesional y Ensen?anza de Idiomas” por la Universidad Alfonso X el Sabio. Mi tesis doctoral para la obtención del Doctorado en Química fue enmarcada en el proyecto "Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes" (CTQ2011-27371). Su título fue "Formulación, procesado y caracterización física de emulsiones con mezclas de disolventes verdes", y fue defendida el 17 de julio de 2017 con la calificación de sobresaliente Cum Laude y con la mención internacional. Durante el desarrollo de mi tesis doctoral, realicé tres estancias de investigación en el extranjero. La primera de ellas fue de tres meses en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Loughborough (UK) sobre emulsificación por membrana. La segunda de ellas fue en la Universidad de Harvard (3 meses), financiada por el Real Colegio Complutense de Madrid y bajo la supervisión del Dr. David A. Weitz.. La tercera estancia realizada fue de tres meses en la “Universidade Nova de Lisboa” con la Dra. Maria Teresa Cidade. Durante mi etapa postdoctoral, he disfrutado de varios contratos de interinidad tanto en el Departamento de Ingeniería Química (Escuela Politécnica Superior) como en el Departamento de Química Orgánica y Farmacéutica (Facultad de Farmacia) de la Universidad de Sevilla. Además, obtuve el contrato postdoctoral Torres Quevedo del Ministerio de Ciencia e Innovación, el contrato postdoctoral Martín Escudero, el contrato de perfeccionamiento postdoctoral de la Universidad de Sevilla y el contrato postdoctoral de la Junta de Andalucía "Talento Doctores". Como estancia postdoctoral, estuve en el Instituto de nanoestructuras, de nanomodelado y de nanofabricacion (Cenimat-I3N) de la Universidade Nova de Lisboa. Con un índice h de 17 y 741 citas, he publicado 50 artículos científicos en revistas indexadas en Journal Citation Reports (JCR). De ellos, 24 pertenecen al primer cuartil, 25 son artículos postdoctorales y 3 de ellos publicados sobre mi propia línea de investigación sin mis directores de tesis. Con respecto a la participación en congresos y jornadas científicas, he sido ponente en más de 30 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, destacando el Congreso Internacional de Reología y el Congreso Internacional de Ingenieros Químicos. Como investigadora he participado en 4 proyectos nacionales obtenidos en concurrencia competitiva y he sido IP de 3 proyectos financiados por la Universidad de Sevilla. Además he participado en 5 proyectos de transferencia y colaboración público-privada con CEPSA Química, Reckitt-Benckiser, Ybarra and Persan S.A. Como docente he impartido más de 900 horas de docencia en las áreas de la Ingeniería Química y de la Química Orgánica y Farmacéutica. Esta docencia ha sido evaluada positivamente en todas las actividades, asignaturas y cursos académicos. He dirigido 8 TFMs y 10 TFGs, y actualmente superviso 2 tesis doctorales, una de ellas un doctorado industrial con la empresa Eurotex. He publicado 3 artículos docentes. He participado en numerosos congresos de innovación docente, publicado además varios capítulos de libro e incluso un libro de docencia. Por otro lado, soy investigadora principal de un proyecto de innovación docente en colaboración con profesores de la Universidad Loyola de Andalucía y he sido miembro del equipo de investigación de otro más. Como revisora, he revisado numerosos artículos para revistas indexadas en JCR. Además soy editora invitada de la revista Materials. Además soy experta Técnica para DNV GL Business Assurance España para evaluar proyectos sobre salsas y emulsiones. En el año 2019 obtuve el “Premio Jóvenes Investigadores Químicos” por la “Real Sociedad Espan?ola de Químicos”. En 2022 defendí mi segunda tesis doctoral en el Programa de Doctorado “Sistemas e Instalaciones para la Industria” de la Universidad de Sevilla. Todos estos méritos, han llevado a obtener la acreditación de Profesor Contratado Doctor y de Profesor Universidad Privada por la ANECA. Actualmente soy contratada Ramón y Cajal en la Universidad Loyola Andalucía.
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Investigating surface properties of a blend of phycocyanin and chia mucilage for its possible applications in dispersed systems Vela-Albarran, Maria , Trujillo-Cayado, Luis A. , Carrillo, Francisco , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria 01/10/2025 Article |
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Ultrasonication-driven optimization of cricket protein nanoemulsions: influence of pH and rheological stabilizers. SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A 01/09/2025 Article |
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Designing Spoonable Milk Kefir Gels: From Fermentation Optimization to Clean-Label Gel Structuring with Psyllium. Cardenete-Fernández, María , Castillo-Rivas, Alicia , Durán-Barrantes, M Montaña , Trujillo-Cayado, Luis A , SANTOS GARCÍA, JENIFER 01/09/2025 Article |
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Sustainable stabilization of microfluidized chia oil nanoemulsions by mixed proteins. SANTOS GARCÍA, JENIFER, Jiménez-Rosado, Mercedes , Trujillo-Cayado, Luis A , Romero, Alberto 26/08/2025 Article |
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Dual-Particle Synergy in Bio-Based Linseed Oil Pickering Emulsions: Optimising ZnO-Silica Networks for Greener Mineral Sunscreens Barquero, Marina , Trujillo-Cayado, Luis A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER 26/06/2025 Article |
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Emerging Trends in Sustainable Biological Resources and Bioeconomy for Food Production Trujillo-Cayado, Luis A. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA, GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER 11/06/2025 Review |
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Emerging Trends in Sustainable Biological Resources and Bioeconomy for Food Production TRUJILLO CAYADO, LUIS A. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER 11/06/2025 Article |
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Transforming Pharmacy Students\' Perceptions of Diabetes: An Innovative Teaching Approach Using Patient Interviews and Photovoice SANTOS GARCÍA, JENIFER, MACHUCA GONZÁLEZ, MANUEL JESÚS 20/05/2025 Article |
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Phycocyanin-Psyllium Gel Systems: Rheological Insights and Functional Applications in Algae Oil Emulgels Vela-Albarrán M. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero N. , Carrillo F. , Trujillo-Cayado L.A. 01/01/2025 Article |
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Investigation of linseed oil-in-water nanoemulsions with an ecological surfactant: Interfacial activity, stability and rheological enhancements Barquero M. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado L.A. 30/09/2024 Article |
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Characterization of emulgels formulated with phycocyanin and diutan gum as a novel approach for biocompatible delivery systems Tello P. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Perez-Puyana V.M. , Romero A. , Trujillo-Cayado L.A. 29/04/2024 Article |
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Influence of the use of 3D printing technology for teaching chemistry in STEM disciplines Trujillo-Cayado, Luis Alfonso , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Cordobes, Felipe , Ramos-Payan, Maria 21/03/2024 Article |
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Cricket Protein as an Innovative Emulsifier for Avocado Oil: Formulation and Characterization of Sustainable Emulsions Trujillo-Cayado, Luis A. , GARCÍA DOMÍNGUEZ, IRENE, RODRÍGUEZ LUNA, AZAHARA MARÍA, HURTADO FERNÁNDEZ, ELENA, SANTOS GARCÍA, JENIFER 01/02/2024 Article |
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Formulation and Characterization of Sustainable Algal-Derived Nanoemulgels: A Green Approach to Minimize the Dependency on Synthetic Surfactants Tello, Patricia , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Calero, Nuria , Trujillo-Cayado, Luis A. 09/01/2024 Article |
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Development of Avocado and Lemon Oil Emulgels Based on Natural Products: Phycocyanin and Pectin Tello, Patricia , Calero, Nuria , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado, Luis A. 01/08/2023 Article |
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Microfluidization and characterization of phycocyanin-based emulsions stabilised using a fumed silica Tello P. , SÁNCHEZ GARCÍA, ROSA MARÍA, Trujillo-Cayado L.A. , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Vladisavljevic G. 01/07/2023 Article |
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Relationship between HLB Number and Predominant Destabilization Process in Microfluidized Nanoemulsions Formulated with Lemon Essential Oil SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfaro-Rodríguez M.-C. , Vega L. , Muñoz J. 01/04/2023 Article |
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Gamification in Engineering Education: The Use of Classcraft Platform to Improve Motivation and Academic Performance PARODY NÚÑEZ, MARÍA LUISA, SANTOS GARCÍA, JENIFER, Alfonso Trujillo-Cayado, Luis , CEBALLOS GONZÁLEZ, MANUEL 01/11/2022 Article |
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Influence of Type and Concentration of Biopolymer on ß-Carotene Encapsulation Efficiency in Nanoemulsions Based on Linseed Oil SANTOS GARCÍA, JENIFER, Trujillo-Cayado L.A. , Barquero M. , Calero N. 31/10/2022 Article |
| Capítulos y libros |
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Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and alpha-pinene or d-limonene 01/01/2014 Capítulo de un Libro |
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Programa Integral de Prevención del cáncer de Piel en Acción: Una experiencia en Dos Hermanas. Proyecto 01/04/2025 Importe: 78958.01 € Investigador Principal: AZAHARA MARÍA RODRÍGUEZ LUNA |
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RYC Jenifer Santos García Proyecto 01/12/2022 Importe: 236350 € Investigador Principal: JENIFER SANTOS GARCÍA |
| Proyecto externo |
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Preparación y caracterización de fluidos electroreológicos Fecha de inicio del proyecto: 01/09/2016 |
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Evaluación de la homogenieización por microcanales para la preparación y caracterización de emulsiones submicrónicas de aceites esenciales Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2016 |
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Preparación de emulsiones múltiples mediante técnicas microfluídicas para su aplicación en encapsulación de materias activas Fecha de inicio del proyecto: 15/08/2015 |
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Comparación de procesos de emulsificación por membrana y por técnicas microfluídicas, aplicadas a emulsiones verdes. Fecha de inicio del proyecto: 01/10/2014 |
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Caracterización reológica y estabilidad física de emulsiones formuladas con disolventes verdes. Fecha de inicio del proyecto: 01/01/2012 |
| Tesis |
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FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULGELES\r DE ACEITE DE AGUACATE ESTABILIZADOS\r CON EXTRACTO DE ALGAS Defendida el 14/01/2024 |