La Dra. María Luisa Castejón Martínez es Personal Docente e Investigador en la Universidad Loyola Andalucía, en el área de Farmacología. Su actividad científica se ha centrado en el estudio de compuestos bioactivos y nutracéuticos derivados del aceite de oliva y otros recursos vegetales, analizando sus efectos en procesos inmunoinflamatorios mediante aproximaciones farmacológicas y moleculares. Ha participado en diversos proyectos de investigación competitivos y cuenta con publicaciones en revistas internacionales de alto impacto. Sus líneas de investigación se orientan al desarrollo y evaluación preclínica de estrategias terapéuticas basadas en compuestos naturales aplicadas a la mejora de la salud humana.