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Publicaciones

Rheology and Multiple Light Scattering of o/W Emulsions Containing Potato Protein and Stabilised by Guar Gum

Autores

Calero, Nuria , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Muñoz, José

Publicación externa

Si

Medio

XVIth International Congress on Rheology

Alcance

Ponencia del Congreso

Evento

XVIth International Congress on Rheology

Fecha de inicio

02/09/2012

Fecha de finalización

05/09/2012

Miembros de la Universidad Loyola