| Título | Rheology and Multiple Light Scattering of o/W Emulsions Containing Potato Protein and Stabilised by Guar Gum |
|---|---|
| Autores | Calero, Nuria , SANTOS GARCÍA, JENIFER, Muñoz, José |
| Publicación externa | Si |
| Medio | XVIth International Congress on Rheology |
| Alcance | Ponencia del Congreso |
| Evento | XVIth International Congress on Rheology |
| Fecha de inicio | 02/09/2012 |
| Fecha de finalización | 05/09/2012 |
| Miembros de la Universidad Loyola |
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